最近のこと＆お菓子作りのコツ～その2

こんばんは。写真を載せたいんだけど、まったく反応しません。
先週も駄目でした(/_;)なんでなん？？？


shushuにて　welcome　baby　book　を再販中です。




お菓子作りのコツ～その２


子供と一緒にデコレーションを楽しみたいけど、簡単に済ませたい。
そんな時は、スーパーで売ってるスポンジが便利ですよ♪


デコレーションケーキを美味しくするためのコツは生クリーム選びです（*^_^*）


クリームは動物性脂肪のものを選びましょう。
そしてそして、裏面に記載されている成分をチェック！！！！！


クリーム（乳製品）　のみ表示されている商品がおススメです。
私は、タカナシ乳業のクリームが大好きです(^^)


乳化剤や安定剤、これらが含まれている商品は、クリームのみの製品と比べると、格段に味が落ちます。


ですが、保存期間が長いなどのメリットもあります。
買ってすぐに使わない場合もあるかと思いますので、その場合はおススメです。


大型スーパーや少し高級なスーパーに、タカナシの商品はあることが多いような気がします。
見かけたら、一度試してみてください(*^。^*)

春休み ＆ お菓子作りのコツ

今週から幼稚園の春休みが始まります。
先週末、先生にメッセージアルバムを渡すことができましたー！！
スクラップブッキングをしていて良かったなぁとあらためて思いました。喜んでいただけて、大変嬉しかったです(*^_^*)


やっと落ち着いたので、送料改定前にキット販売をします！！！！
宜しくお願いします！


さて、突然ですが、前々から書きたかったお菓子の話。
年に数回作りますって方に、是非読んでいただきたい(*^。^*)


バレンタイン前日、作ってる最中に困った友人が電話をかけてきました。
…マフィンを作ってて、分離してしまった(>_<)
マフィンに限らず、クッキーやパウンドケーキなど、バター＋砂糖＋卵…の順に混ぜていくお菓子によくあることだと思います。
ボソボソに分離してしまう原因は、生地の温度が低いから。


卵が冷たい場合は25度くらいになるよう、湯せんで温めましょう。
30度以上はバターが溶ける原因になります。バターは溶けてしまうと、元には戻りません。


分離していても、小麦粉を加えて混ぜてしまえば見た目では分からなくなりますが、
仕上がったお菓子の味は全く違います((+_+))


クッキーだと、焼いている最中に油分が染み出し、油っぽい食感になってしまったりします。




卵を少し温めるだけで、美味しくなることもありますので、試してみてください(*^_^*)


ちなみに、バターを柔らかくするためにレンジでチンしても、全体が均一に柔らかくなることはありません。一部が溶けても、混ぜればポマード状やん♪…なんて思ってる人も多いはず。
油っぽい仕上がりになりますので、やめた方がいいですよ(^^)

最近のコト

こんばんは。一ヶ月ほど放置してしまいました。。。

先月、娘の生活発表会を見に行った翌日から、家族が順番に胃腸風邪になってしまいバタバタでした～。順番だったから良かった…自分と娘が同時だったら、もうアウトでした(>_<)

 

せっかくチョコの材料も揃えてたのに、バレンタインは寝込んで終了…。

 

やっと落ち着いたと思ったら、今度はふっつーの風邪に！

もーーーーー嫌になってしまうーーーー。早く治りますように！

新しい幼稚園に通い始めて三カ月しかたってませんが、アルバムが係に任命されました♪
先生に喜んでもらえるように頑張ってます♪

これも中旬ごろまでには完了する予定なので、ぼちぼちキットを販売したいなー。